• Mexikanska wraps fyllda med kyckling, lök och paprika

    Förberedelser och tillagningstid: 30 min

    Ingredienser:

    1. 1 tsk rökt paprika

    2. 1 tsk malen kummin

    3. 1/2 tsk malen koriander

    4. 1/2 tsk torkad oregano

    5. 2 burkar chipotlepaprika, i adobo-sås

    6. 1 msk tomatpuré

    7. En nypa socker

    8. 2 msk citronjuice

    9. 100 ml varmt vatten, plus extra vid behov

    10. 3 msk solrosolja

    11. 2 stora kycklingbröst utan skinn, i skivor

    12. 1 stor röd och 1 stor grön paprika, urkärnade och skivade

    13. 1 röd lök, skivad

    14. 4 tortillas på mjöl

    15. salt; nymalen svartpeppar

    Förberedelsemetod:

    1. Mixa kryddor, örter, chipotlepaprika, tomatpuré, socker, citronjuice och vatten. Mixa på hög hastighet tills du får en jämn blandning; tillsätt mer vatten om det behövs för att det ska gå ihop.

    2. Värm 2 msk olja i iCook Wok på medelhög värme tills upphettat. Tillsätt kyckling, salt och peppar och sautera i ca 6–8 minuter. Ta bort från wokpannan.

    3. Tillsätt resterande olja i wokpannan tillsammans med paprika, lök och en nypa salt. Sautera i 4–5 minuter tills mjukt innan du lägger tillbaka kycklingen i pannan.

    4. Rör i den förberedda såsen från steg 1. Låt sjuda och koka på jämn värme i 3–4 minuter tills den täcker kycklingen och grönsakerna. Krydda efter smak med salt och peppar.

    5. Värm upp tortillas i en torr iCook-stekpanna. Fyll med kycklingen och grönsakerna innan du viker ihop den och serverar.

    Hämta det här receptet här som PDF / som ePub