• Soppa med pumpa, sötpotatis och kokosmjölk

    Förberedelse och tillagning: 30 min

    Ingredienser:

    1. 250 g pumpa

    2. 220 ml kokosmjölk eller gräddfil

    3. 1 skopa NUTRIWAY All Plant Protein

    4. 100 g morot

    5. 70 g sötpotatis

    6. 50 g lök

    7. 1 krossad vitlöksklyfta

    8. 15 g pumpafrön

    9. 15 ml olivolja

    10. 15 g färsk koriander eller persilja

    11. 1 nypa currypulver

    12. 1 nypa gurkmeja

    13. Valfritt: tunna strimlor färsk ingefära för extra krydda

    Förberedelsemetod:

    1. Skala och skär upp alla grönsakerna och koka i en iCook-kastrull med kokande vatten, med VITALOK. Häll av vattnet och lägg tillbaka grönsakerna i pannan. Häll i kokosmjölken och tillsätt NUTRIWAY All Plant Protein Powder.

    2. Koka upp igen och tillsätt curry, gurkmeja och kryddor.

    3. Mixa blandningen med iCook Blender, och tillsätt mer vätska om du vill ha en tunnare soppa.

    4. Strö över pumpafrön, korianderblad och strimlor av ingefära (valfritt) före servering.

    Hämta det här receptet här som PDF / som ePub