• Vegetariska fyllda svampar


    Ingredienser:

    1. 40 champinjoner

    2. 1 röd paprika

    3. 40 g ugnsbakad röd paprika, hackad

    4. ½ medelstor lök

    5. 3 vårlökar

    6. 1 tsk oregano

    7. 6 msk skorpmjöl

    8. 4 msk parmesanost, riven

    9. 30 g färsk persilja

    10. 2 msk olivolja

    11. ½ msk salt eller efter smak

    12. ½ tsk grovmalen peppar eller efter smak

    Så här gör du:

    1. Rengör svamparna och ta bort stjälkarna.

    2. Hacka hälften av svampstjälkarna i mycket små biltar, släng resten. Hacka lök, röd paprika, ugnsbakad paprika och persilja.

    3. Värm olivoljan i 10 tums non stick-stekpannan. Tillsätt svampstjälkar, röd paprika, ugnsbakad paprika, vårlök och lök i stekpannan och sautera. Laga i 5 minuter tills paprika och lök är mjuka, tillsätt sedan oregano, salt och grovmalen peppar.

    4. Torka av stekpannan med hushållspapper och lägg sedan i svamparna med stjälksidan upp och fyll dem med rikligt med fyllning.

    5. Sätt dem på spisen på låg värme och sätt på locket.

    6. Värm i 15 minuter eller tills svamparna är genomlagade.

    Hämta det här receptet här som PDF /som ePub