Oxfilé med medelhavsgrönsaker och käsespätzle med låg fetthalt

Recept

Förberedelsetid: 45 minuter

Käsespätzle med låg fetthalt:

1. 170 g mjöl

2. 2 ägg

3. 50 g edamerost

4. 45 g camembert

5. 2 lökar, skalade

6. 1/2 msk rapsolja

7. Lite vatten

Ingredienser till oxfilé med medelhavsgrönsaker:

1. 480 g paprika

2. 120 g vårlök

3. 200 g körsbärstomater

4. 800 g morötter

5. 400 ml grönsaksbuljong

6. 400 g oxfilé

7. Rapsolja

8. Salt och peppar

9. Cayennepeppar

10. Koriander

Så här gör du:

1. Blanda ägg, mjöl, salt och en del av vattnet för att göra en deg. Knåda degen och lägg den sedan åt sidan.

2. Tvätta och skiva under tiden paprikan, vårlök, tomater och morötter.

3. Lägg i en 2-liters iCook-kastrull med upphettad grönsaksbuljong.

4. Krydda med salt, cayennepeppar och koriander, sätt på locket och låt sjuda i 5 minuter.

5. Värm upp den medelstora iCook Non-Stick-stekpannan på hög värme.

6. Krydda oxfilén med salt och peppar och stek igenom varje sida i 1–2 minuter.

7. Lägg spätzle-degen i en plastpåse med hål och kläm sedan försiktigt ut spätzle genom hålen i en iCook 4 L Stockpot med kokande vatten.

8. Lägg i spätzles lager på lager i en iCook-blandskål. Riv osten över dem och lägg dem sedan i skålen med en skopa varmt vatten.

9. Stek löken i den minsta iCook Non-Stick-stekpannan och lägg ovanpå spätzle.

10. Ta bort köttet från pannan, häll över en del av grönsaksbuljongen och servera sedan med spätzle och sjudna grönsaker.

Hämta det här receptet här som PDF / som ePub