Mexikanska wraps fyllda med kyckling, lök och paprika

Recept

Förberedelser och tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

1. 1 tsk rökt paprika
   

2. 1 tsk malen kummin
   

3. 1/2 tsk malen koriander
   

4. 1/2 tsk torkad oregano
   

5. 2 burkar chipotlepaprika, i adobo-sås
   

6. 1 msk tomatpuré
   

7. En nypa socker
   

8. 2 msk citronjuice
   

9. 100 ml varmt vatten, plus extra vid behov
   

10. 3 msk solrosolja
    

11. 2 stora kycklingbröst utan skinn, i skivor
    

12. 1 stor röd och 1 stor grön paprika, urkärnade och skivade
    

13. 1 röd lök, skivad
    

14. 4 tortillas på mjöl
    

15. salt; nymalen svartpeppar
    

Förberedelsemetod:

1. Mixa kryddor, örter, chipotlepaprika, tomatpuré, socker, citronjuice och vatten. Mixa på hög hastighet tills du får en jämn blandning; tillsätt mer vatten om det behövs för att det ska gå ihop.
   

2. Värm 2 msk olja i iCook Wok på medelhög värme tills upphettat. Tillsätt kyckling, salt och peppar och sautera i ca 6–8 minuter. Ta bort från wokpannan.
   

3. Tillsätt resterande olja i wokpannan tillsammans med paprika, lök och en nypa salt. Sautera i 4–5 minuter tills mjukt innan du lägger tillbaka kycklingen i pannan.
   

4. Rör i den förberedda såsen från steg 1. Låt sjuda och koka på jämn värme i 3–4 minuter tills den täcker kycklingen och grönsakerna. Krydda efter smak med salt och peppar.
   

5. Värm upp tortillas i en torr iCook-stekpanna. Fyll med kycklingen och grönsakerna innan du viker ihop den och serverar.

Hämta det här receptet här som PDF / som ePub