Persikoknyten

Recept

Gräddade persikoknyten med ljuvligt frasig kaneldeg.

Ingredienser:

1. 325 g mjöl

2. 80 g strösocker

3. 175 g kylt och tärnat smör

4. 2 äggulor

5. 1–2 tsk isvatten

6. 6 persikor

7. 2 kanelstänger

8. 1/2 tsk malen kanel

9. vispade ägg

Så här gör du:

1. Mixa mjöl, socker och smör i en matberedare. Tillsätt ägg och vatten för att göra en deg. Låt svalna i en timme.

2. Skär degen i sex delar, täck persikorna och förslut längst upp.

3. Skär ut blad ur degen som blev över och fäst på persikorna. Använd kanelstänger som stjälkar.

4. Placera på en bakplåt. Pensla med vispade ägg, strö socker och kanel över och grädda vid 160 °C i 35 min.