Varukorg (0) 0 Varukorg

Din varukorg verkar tom!

Tack! Dina inköpslista har lagts till i varukorgen

Gå till varukorg
ABO:ER I FOKUS
© © StockFood

Pakistansk aubergine med yoghurtsås

Recept

Ingredienser:

  1. Vatten och 2 msk salt

  2. 500 g aubergine skuren i 5 mm stora bitar

  3. 150 ml solrosolja eller olivolja

  4. 1 stor lök, hackad

  5. 2 vitlöksklyftor, krossade

  6. 1 tsk malen kummin

  7. 1 tsk rött chilipulver

  8. 1 tsk garam masala

  9. Salt efter smak

  10. 1/2 tsk gurkmeja

  11. 1 tsk malen koriander

  12. 1 tsk röda chiliflingor

  13. 15 curryblad

  14. 5 små starka chilifrukter

  15. 1 tsk kumminfrön

  16. 500 g tjock yoghurt

  17. 120 ml vatten

  18. 1 knippe färsk koriander, hackad

Så här gör du:

  1. Lös upp salt i vatten i iCook 3-liters skålen i rostfritt stål. Tillsätt auberginebitarna och låt dem ligga i saltvatten i 15 minuter. Ta ut dem och torka med hushållspapper.

  2. Värm upp 40 ml olja i en iCook stor traktörpanna och stek aubergineskivorna tills de är gyllenbruna.

  3. Värm upp 100 ml olja i iCook woken eller i en stor stekpanna och stek aubergineskivorna tills de är gyllenbruna. Tillsätt krossad vitlök, kumminpulver, rött chilipulver och röda chiliflingor och blanda i två minuter.

  4. Tillsätt vatten, rör om och låt koka upp. Sätt på locket och tillaga i 2-3 minuter. Höj värmen och fortsätt tillaga tills oljan separeras.

  5. Häll yoghurt i 2 liters skålen och blanda väl.

  6. Värm upp resten av oljan i en liten traktörpanna, tillsätt kumminfrön, chilifrukter och curryblad och stek under omrörning i 1-2 minuter.

  7. Häll de stekta kryddorna i yoghurten och blanda försiktigt.

  8. Tillsätt sås, aubergine och yoghurt i lager vid servering. Garnera med krossad röd chili och hackad koriander. Servera med ångkokat ris.

Relaterat innehåll

Upptäck fler iCook-recept

Mer
© StockFood

Festlig grönkål, ugnsbakad sötpotatis och palsternackssallad med fetaost, pekannötter och granatäpple

Recept

Mer

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Cookies är filer som lagras i din webbläsare och används av de flesta webbplatser för att anpassa din webbupplevelse.

Genom att fortsätta att använda vår webbplats utan att ändra inställningarna, samtycker du till vår användning av cookies.

Jag förstår