Varukorg (0) 0 Varukorg

Din varukorg verkar tom!

Tack! Dina inköpslista har lagts till i varukorgen

Gå till varukorg
ABO:ER I FOKUS
© StockFood

Parmigiana

Recept

Parmigiana är en italiensk rätt, ursprungligen från de syditalienska regionerna Kampanien och Sicilien. Den kallas ibland parmigiana di melanzane eller melanzane alla parmigiana och tillagas normalt sett med lager av stekt aubergine, ost och tomatsås.

iCook-produkter som används:

  1. iCook Wooden Cutting Board

  2. iCook 5-Piece Knife Set

  3. iCook 25cm Non-Stick Frying Pan

  4. iCook 4 l Stock Pot Steamer

  5. iCook 1 l Saucepan with Lid

Ingredienser:

  1. 700 g aubergine

  2. 20 g vetemjöl

  3. 1 vitlöksklyfta, skalad och skuren

  4. 250 g passerade tomater

  5. 10 basilikablad

  6. 250 g mozarella, skuren

  7. 80 g parmesan, fint riven

  8. Vegetabilisk olja att steka aubergine i

  9. 2 msk extra virgin olivolja

  10. Salt och peppar efter smak

Så gör du:

  1. Sätt ugnen på 200 °C.

  2. Skär auberginerna på längden, salta dem och låt dem vila i 30 minuter. Torka av överskottsvätska med hushållspapper. Strö vetemjöl på båda sidorna och stek i iCooks Non-Stick-stekpanna tills auberginerna är gyllenbruna. Placera auberginerna i iCooks ångkokare till 4-liters soppgryta så att eventuell överskottsolja kan rinna av.

  3. Tillaga under tiden tomatsåsen. Värm olivolja med vitlök i iCooks 1-literskastrull över medelhög värme i en minut. Tillsätt sedan passerade tomater och basilikablad och koka i 10-15 minuter på låg temperatur. Lyft bort kastrullen från värmen och ställ åt sidan.

  4. Häll två mått tillagad tomatsås i botten av grytan och toppa med ett lager aubergine. Tillsätt sedan en näve parmesan, salt och mozarella. Repetera lagren tills du får slut på aubergine. Avsluta det översta lagret med tomatsås, salt, peppar och riven parmesan. Sätt in i ugnen i 40 minuter och tillsätt ytterligare färsk parmesan när den är färdiglagad. Servera och njut!

Hämta det här receptet här som PDF / som ePub

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Cookies är filer som lagras i din webbläsare och används av de flesta webbplatser för att anpassa din webbupplevelse.

Genom att fortsätta att använda vår webbplats utan att ändra inställningarna, samtycker du till vår användning av cookies.

Jag förstår