Gazpacho
Recept
Gazpacho är en läcker, uppfriskande kall spansk soppa från Andalusien. Den tillagas av råa, färska grönsaker och avnjuts speciellt under de varma sommarmånaderna.
iCook™-produkter som används:
-
5-Piece Knife Set
-
2 l Stainless Steel Mixing Bowl
-
25 cm Non-stick Frying pan
Ingredienser:
-
1 kg päron- eller kvisttomater, delade i 4 bitar
-
1 grön paprika, grovhackad
-
1 liten klyfta vitlök, krossad
-
200 ml olivolja
-
50 ml vitvinsvinäger
-
Salt och peppar
-
Valfritt: 10 g NUTRIWAY All Plant Protein
-
Valfritt: ciabatta, skivad
-
Valfritt: gurka och röda samt gula paprikor, tärnade
Tillagning:
-
Lägg tomaterna, den hackade gröna paprikan och den krossade vitlöksklyftan i en mixer, och mixa i 5 minuter eller tills grönsakerna är komplett finfördelade.
-
Sila av gazpachon i blandskålen med hjälp av en chinoissil för att avlägsna eventuella fasta bitar.
-
Häll tillbaka gazpachon i mixern, och tillsätt oljan, vinägern och saltet samt (valfritt) NUTRIWAY All Plant Protein. Mixa igen.
-
Krydda gazpachon enligt tycke och smak, och tillsätt lite vatten för en tunnare konsistens om du vill. Servera och njut!
Valfria tillbehör
Rosta den skivade ciabattan i Non-Stick-stekpannan och servera den med gazpachon. Om du vill tillsätta lite extra färg och fräschör garnerar du gazpachon med tärnad gurka och röd samt grön paprika.
