California quinoa bowl

Recept

Denna läckra, näringsrika och färgstarka bowl är superenkel att göra. När du behöver en snabblagad, sund rätt kommer den inte att göra dig besviken!

iCook™-produkter som används:

1. iCook Wooden Cutting Board

2. iCook 5-Piece Knife Set

3. 2 l Mixing Bowl

Ingredienser:

1. 1 röd paprika, skivad

2. 3 msk olivolja

3. 1/4 msk vitlökspulver

4. 250 g kokt quinoa

5. 150 g burkmajs, avrunnen

6. 40 g rödlök, finhackad

7. 1 medelstor avokado, skivad

8. 6– 8 körsbärstomater, halverade

9. 5 g koriander (eller en kombination av dina favoritörter), hackad(e)

10. 1/3 msk limesaft

11. Salt och peppar efter smak

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 220°C. Blanda paprikaskivorna med 1 msk olivolja, strö över vitlökspulver och salta och peppra efter smak. Ugnsrosta paprikan i 15 minuter eller tills den är mjuk och skalet har blivit lite bränt. Ställ åt sidan och låt svalna.

2. Lägg den kokta quinoan, majsen och den hackade rödlöken i blandskålen.

3. När paprikaskivorna har svalnat något tillsätter du dem i skålen tillsammans med avokadon och körsbärstomaterna.

4. Ringla över resten av olivoljan samt limesaften och krydda med salt och peppar. Blanda ihop ingredienserna – och njut!

Hämta det här receptet här som PDF / som ePub