Favoriter (0) 0 Favoriter

Din lista med favoriter är tom!

Tack! Dina inköpslista har lagts till i varukorgen

ABO:ER I FOKUS
© StockFood / Bauer Syndication

Vårgryta

Recept

Är du på jakt efter en maträtt som återspeglar skönheten hos vårens läckraste primörer? Då ska du ta dig en titt på detta recept som är en fräsch tolkning av en traditionell gryta. Receptet är beräknat för fyra personer, och du kan enkelt justera det om du vill laga en vegansk version.

iCook™-produkter som används:

  1. 5-Piece Knife Set

  2. 2 l Mixing Bowl

  3. iCook 4 Litre Stock Pot and Lid

Ingredienser (4 portioner):

  1. 200 g grön sparris

  2. 2 vitlöksklyftor

  3. 4 vårlökar

  4. 8 kronärtskockor, små

  5. 400 g ärtor

  6. 400 g bondbönor

  7. 80 g pancetta

  8. 400 ml kycklingbuljong

  9. 1 näve mynta

  10. 1 näve persilja

  11. 1 msk olivolja

  12. valfritt: citronskal för garnering

Så här gör du:

  1. Skölj och ansa sparrisen. Skala den nedre tredjedelen vid behov och skär sedan sparrisen i två lika stora delar. Skala och tärna vitlöksklyftorna. Skölj, ansa och grovhacka vårlökarna.

  2. Skär av stjälken på kronärtskockorna. Förväll dem sedan i kokande saltat vatten i cirka 8–10 minuter och låt dem rinna av. Plocka av bladen så att bara hjärtat återstår. Avlägsna de oätbara fibrerna med en sked.

  3. Blanchera ärtorna och bondbönorna i kokande saltat vatten cirka 3–4 minuter. Låt rinna av och svalna.

  4. Värm upp oljan i en gryta och stek pancettan i 3–4 minuter. Tillsätt sparris, vitlök samt vårlök och stek upp dem hastigt. Tillsätt kronärtskockor, ärtor, bondbönor och spad. Tillsätt 400 ml kycklingbuljong och krydda med salt och peppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter på låg värme. Tillsätt vatten vid behov.

  5. Skölj örterna, skaka dem torra och plocka av bladen. Grovhacka örterna och tillsätt i grytan tillsammans med citronskal.

  6. TIPS: om du vill göra en vegansk version utesluter du pancettan och ersätter kycklingbuljongen med grönsaksbuljong.

Relaterat innehåll

Upptäck fler iCook-recept

Mer

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Cookies är filer som lagras i din webbläsare och används av de flesta webbplatser för att anpassa din webbupplevelse.

Genom att fortsätta att använda vår webbplats utan att ändra inställningarna, samtycker du till vår användning av cookies.

Jag förstår